Блины картофельные
500 гр картофеля натереть на самой мелкой терке(отжать жидкость)
1 ст.кефира(кислого молока)
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л соды(гашеной)
1ст.л масла
2-3 ст.л. муки
рекомендую!

кадр.Жидкость надо слить лишнюю(прошу прощения за косноязычие)

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ЯБЛОКОМ

600гр печени говяжей кусочками обжарить на раскаленном масле в течении 5 минут,добавить кусочками крупными яблоко еще пару минут готовить,залить 150 гр молока и тушить до готовности.В конце добавить соль,приправы,чеснок

В это время на другой сковороде в масле обжарить лука 3 головки кусочками до прозрачности.Снять шумовкой с минимумом масла.Там же обжарить 2 моркови натертых ,тоже снять с масла.

Загрузить все в блендер и перемолоть до нужной консистенции,в конце не забыть добавить полпачки сл.масла.Молоко что осталось после тушения может понадобиться для разведения смеси,тут уже на глаз ,как говориться

Разложить по формам,дать остыть.Пишут что готово будет на следующий день.Хранить в холодильнике

пирожки в духовке на кефирном тесте

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
2,5 ст. муки
начинка любая

Приготовление

Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
Добавить сахар,соль,перемешать.
Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
.Выпекать 15-20 минут при 200 гр

продолжая тему антикризисных рецептов и идей предлагаю торт
                                    На варенье
Варенье для торта выбрать можно лубое,даже слегка забродившее.
1 ст варенья
1 ст. кефира
1,5 ст. сахара
1 ч.л. соды(все смешать и дать запузыриться)
ввести
2 яйца
2-2,5 ст. муки
Замесить,разделить на два коржа и выпекать на 200 гр.
Крем сметанный подходит к нему
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

котлеты из кальмара
1 кг кальмаров
1 луковица
соль
перец
приправа для рыбы или морепродуков
И так:тушки мою удаляют хорду и чистят от пленки.Перекручивают в мясорубке на мелкой решетке два раза ,вместе с луком.Заправляют солью,перцем и приправой по вкусу.Выкладывать ложкой.Жарят на разогретом масле при средней температуре в течении 3-4 мин. с каждой стороны.Затем догоняют или микроволновке на полной мощности пару минут или в сковороде под крышкой.Так же можно их готовить в духовке.
От себя : на сковороде муторно показалось,в следующий раз буду в духовке делать

Медуза Горгона на амур.инфо выложила,не могу не поделиться с нами))

Сыр домашний.

Я брала 2л молока (лучше пожирнее, в идеале - деревенское), 0,5 сметаны или кефира. А ещё неплохо кальция хлорид в аптеке купить, с его помощью для младенцев творог делают. Из расчёта 2 ампулы по 5 мл на литр молока. Молоко надо вскипятить, тщательно выбирайте кастрюлю, чтобы молоко не приварилось ко дну. В молоко добавить кальция хлорид, если вы решили делать с ним. Сметану или кефир чуть взбить с 1 яйцом. Молоко посолить (1 ст.ложка) и сахарку по вкусу ( 2 ч.л). Когда молоко начнёт закипать, вливаем сметану/кефир с яйцом. Непрерывно помешиваем, наблюдая как идёт створаживание. Вот в этот момент я эксперементирую с добавками: в этот раз был красный и чёрный перец + измельчённый чеснок, прошлый раз была мелкорубленная зелень, ещё делала с сушеным укропом, с мелкорезанным сладким перцем, с пюре из вареной моркови и без добавок. Добавляем всё это, когда створаживание уже произошло, и убираем с плиты остывать. Остывшую массу сцеживаем через двойной слой марли и ставим под гнёт на несколько часов( я обычно на ночь). Чем тяжелее гнёт, тем плотнее будет сыр. Потом головку сыра опускаются в рассол: тут уже по вкусу - кто любит посолонее, то можно 3 ч.л. на стакан воды или сыворотки, можно поменьше соли взять. Можно опускать головку целиком, а можно порезать на кубики или ломти, как хотите. А если не вымачивать в рассоле, то можно есть и так, как адыгейский сыр.

Кстати   у кого какие есть рецепты марино вания,накидайте пожалуйста!

Для лучшей проводимости