Как Катя и просила рецепт китайского блюда Чи-сан-чи.

На сковороде(накаленной с маслом) обжариваешь нарезанный половинками картофель(кругляшок пополам),штуки 4 средних.Обжариваем минут 7.Затем добавляем нарезанные толстой соломкой баклажан (один крупный пойдет),обжариваем минут 10, затем режем квадратиками крупными именно зеленый перец и тоже обжариваем.Картошка должна быть мягкой,так же как и баклажан, а перчик должен быть чуть-чуть недожаренным.Затем все это посыпаем приправой с китайцем " Маласянь" немного сверху. В отдельной посуде - кладем крахмал 3-4 столовые ложки и две кружки воды заливаем в крахмал,размешиваем, в это заливаем соевый соус столько,чтоб вода была нормально соленая.И этот соус добавляем в сковороду.Начинаем медленно перемешивать все,так,чтобы не пригорал крахмал,и  до тех пор пока,консистенция не станет тягучей и коричневой. Как только покоричневеет снимаем с плиты и добавляем в блюдро крупно нарезанные 3-4 зубчика чеснока. Вкуснота необыкновенная!!!!
Можно туда еще крупно наструганную морковку и лук добавлять,но я их не кладу.

Отредактировано Дикий Ангел (2012-06-17 12:42:00)

Я делала очень просто: купила в нашем универсаме специальные пласты сухой морской капусты,они квадратные. Сварила рис(чтоб он был чуток недовареный,и несоленый)На квадратиках морской капусты тонким слоем укладываю рис,потом сверху огурчик мелко порезаный,перчик тоже мелко порезаный, яичный блинчик меленько крошеный,крабовые палочки и сверху чуток черной искуственной икры, класть всего совсем по маленьку иначе не завернутся. Закручиваешь это все и бамбуковой подложкой приминаешь,чтоб капуста впиталась и роллы не разваливались потом. Минут пять так она стоит,потом разворачиваю и нарезаю. Ну отдельно соевый соус,чтоб макать. Язык проглотить можно. Но у меня такая же фигня как у Брюзги - я это ем одна!!!!

Острые зелёные помидорки:
Специально садим мелкие сорта типа сливок. Собираю молочной спелости. Получается весьма остро, поэтому - на любителя.
Маринад: вода-1 литр, сахар -3,5 ст. ложки, соль-2 ст. ложки, уксус(70%)-1ст. ложка.  Пропустить через мясорубку хрен, чеснок, перец с семенами и одну морковку. Помидоры надрезать, между половинками промазать смесью и укладывать в банки. Заливать кипящим маринадом. Стерилизовать 10 минут. Остроту смеси можно уменьшить, если из перца убрать семена. Количество хрена - по своим предпочтениям. Я не очень его люблю. Добавляю побольше чеснока. Морковка, думаю, для красоты. Делала и без неё. Удачи!

удобные очень котлетки, я ещё обычно картошки в них немного тру на мелкой тёрке,
а вобще наподобие таких котлеток или оладушек можно назвать их, делаю и из фарша, если его чуток осталось и из курицы

а вот за неделею уже два раза готовили так мясо в тесте , мне очень нравится

берём кусок мяса любого 1кг допустим (дикое, свинина, говядина)
солим-перчим, всталяем в него зубчики чеснока, мне нравится всё мясо обмазать горчицей, наложить на него лук прям кольцами, можно и замариновать мясо предварительно всякими соусами, это уже по желанию,
далее берём готовое пельменное тесто, раскатываем, толщина не важна, раскатываем чтоб весь кусок мяса получилось в него завернуть, я прям как огромный вареник залепляю,
дальше берём кусок фольги (чтоб наш вареник в него поместился), смазываю фольгу маслом раст. и заворачиваю в неё мясо в тесте,
ставлю в духовку, ну примерно на 1ч20мин.,
затем достаю, сверху фольгу раскрываю и обмазываю тесто яйцом, ну и опять в духовку чтоб корочка подрумянилась всерху чуток, долго не надо, а то тесто затвердеет,
и всё, достаём, разворачиваем и режем прям пластами, будет много сока внутри,
и в горячем виде вкусно и в холодном,
писать долго, а так делать быстро и не хлопотно, тесто у меня хлебопечка месит

вот так выглядит

Отредактировано Бальзаминова (2012-10-31 08:51:49)

Женька, у тебя какая мультя?

ДОМАШНИЕ ИРИСКИ

200 мл. топленого молока
150 гр. сахара
2 стол. ложки меда
25 гр. сливочного масла
1 пак. ванилина

К молоку добавить мед, сахар, масло и ванилин. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая. Варить пока масса не станет густой и карамельного цвета. Разлить по формочкам для конфет (я разлила в формочки для льда, предварительно смазав их слегка растительным маслом)
Поставить в морозилку на 2-3 часа, и можно объедаться. Но предупреждаю, очень сладко
В последний раз у меня получилось такое

это два стакана или две столовые ложки?

Мой любимый салат Морской, и вобще он всегда самым первым съедается со стола.

Всё режем и раскладываем кучками; зел.горошек, вар.креветки, белок яйца, свеж.огурец, вар.кальмар, краб.мясо или палочки, сол.огурец, желток яйца, в центре лук и на него сверху майонез и сверху ещё икра красная. Перемешивать салат перед употреблением.
Фото моё.

Пижон...вот нормальная баевая закусь...